Aspir

No Comments

Devedikenine benzeyen, Amerika, Meksika, Hindistan ülkelerinde yetişen bir bitki türüdür. İnsanların yetiştirmiş olduğu en eski bitkilerden biri olan aspir, genelde preslenme yöntemiyle bitkisel yağ elde edilerek kullanılır. Aspir yağı Hindistan’da yemek yağı olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır. Bitki devedikeni ve ayçiçeği bitkisine benzerliğiyle bilinmektedir. Sarı turuncu bir renge sahip, bir yıllık bitkilerdendir.

Kullanılan Kısmı ve Bileşimi

Mutfakta ve halk hekimliğinde kurutulmuş çiçekler (taçyapraklar), tohumlar ve tohumlardan elde edilen bitkisel yağ kullanılır. Aspir’in bitkisinin çiçeğinde boyar maddeler; tohumunda ise kalsiyum, fosfor, demir mineralleri, A, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), C (askorbik asit), ve E vitaminleri, sabit yağ (%20-42); sabit yağın içinde linolenik (omega 3) (%67,8- 83,2), linoleik (omega 6) (8,4-21,3), palmitik (5,3-8) asitler bulunur.

“Yüksek Oleik Asit-Aspir Yağı”ndaki yağ asitleri ve yüzde oralarıysa şöyle: Oleik (omega 9) (70-83,7), linoleik (9-19,9), palmitik (3,6-6), stearik asit (1,5-2 ,4).

Faydaları

Kurutulmuş çiçeklerle demlenen çay ya da bunlarla kaynatılan su, kabızlık giderici soğuk algınlığında terletici olarak içilir: ancak acı olduğu için içimi biraz zordur. Oran, 1 çay kaşığı bitkinin 1 bardak suyla demlenmesi şeklinde. Bu çay âdet kanamalarını kolaylaştırıcı alarak da bilinir.

Romatizma ağrısının hissedildiği bölgelere aspir yağı sürülür. Son yıllarda yapılan canlı ortam deneyleri, aspir çiçeğiyle yağının kolesterol düşürücü, kemik erimesini ve damar tıkanıklığını engelleyici etkilerinin bulunduğunu göstermiştir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir